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P010853

STRUNCATURA CON GRANO ASPROMONTANO GR. 500

€2,99

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    LA STRUNCATURA GR. 500.

    PAsta artigianale essiccata lentamente a bassa temperatura.

    Trafilata al bronzo.

    DA GRANI COLTIVATI IN MODO NATURALE E MACINATI A PIETRA NELLE AREE ASPROMONTANE AL SUD DELLA CALABRIA.

     

     

    Pasta tipica calabrese ottenuta con  mix di sfarinati (semola di grano duro, semola di grano duro integrale, segale) conferendo così un aspetto scuro,ruvido,ideale per trattenere i condimenti .

    La tradizione la vuole condita con il sugo ammollicato ,ossia: olio,aglio,acciughe,capperi e una volta ammalgamata la pasta spolverizzarla con il pangrattato tostato,magari aromatizzato (che era un tempo il formaggio dei poveri).
    Oggi le varietà di sughi abbinabili alla Struncatura sono tante, tra cui Sugo alla Nduja e Sugo allo Stoccafisso.

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